Bonum Cursum

Eng below

Zima to dla nas czas, kiedy naturalnie zwalniamy i więcej uwagi poświęcamy domowi. Krótsze dni i dłuższe wieczory sprawiają, że częściej spotykamy się w kuchni, gotujemy razem i mamy ochotę na małe kulinarne eksperymenty. To moment, w którym jedzenie przestaje być tylko funkcją, a staje się pretekstem do bycia razem, rozmów i budowania codziennych rytuałów. Coraz częściej szukamy prostych, sezonowych rozwiązań, które dadzą ciepło, energię i poczucie lekkości, bez wyrzeczeń i bez komplikowania.

Tydzień 4. „Fleksitarianizm. Zielona kuchnia bez wyrzeczeń” – Michalina Dudowicz
Fleksitarianizm to elastyczny sposób odżywiania, w którym podstawą są produkty roślinne, ale bez całkownego wykluczania mięsa czy produktów odzwierzęcych. To podejście sprzyja lepszemu samopoczuciu, stabilnej energii i łatwiejszemu utrzymaniu zdrowych nawyków, ponieważ nie opiera się na restrykcjach. Dzięki swojej elastyczności jest łatwy do pogodzenia z codziennym życiem, wspiera zdrowie metaboliczne i pozwala jeść bardziej świadomie, bez presji i poczucia winy.
„Fleksitarianizm” to książka, która w bardzo spokojny sposób pokazuje, że zdrowe odżywianie nie musi opierać się na skrajnościach. Nie jest to ani restrykcyjna dieta, ani ideologiczny manifest. To propozycja stylu życia, w którym kuchnia roślinna odgrywa główną rolę, ale elastyczność, normalność i przyjemność z jedzenia pozostają równie ważne. Autorka przekonuje, że zmiana nawyków może być naturalna i dopasowana do codzienności. Książka oferuje praktyczne podejście do gotowania, które nie wymaga rewolucji ani idealnych warunków. Przepisy są proste, sezonowe i łatwe do wprowadzenia w codzienny rytm dnia. To jedzenie, które wspiera energię, regenerację i dobre samopoczucie, jednocześnie nie obciążając ani ciała, ani głowy. To podejście jest mi bardzo bliskie, bo przypomina filozofię biegania, w której liczy się konsekwencja, cierpliwość i umiejętność słuchania własnego organizmu. „Zielona kuchnia bez wyrzeczeń” uczy uważności i zdrowego dystansu. Pokazuje, że zmiana nie musi być zero-jedynkowa, a dobre nawyki powstają tam, gdzie nie ma presji ani poczucia winy. Podobnie jak w sporcie, kluczowe jest myślenie długofalowe, a nie chwilowy zryw czy szybki efekt. Czytając tę książkę, łatwo zauważyć, że celem nie jest konkretna dieta ani etykieta, ale lepsze samopoczucie na co dzień. Stabilna energia, lekkość po posiłkach i większy spokój stają się naturalnym efektem ubocznym. To bardzo spójne z aktywnym stylem życia, w którym balans i regularność mają większe znaczenie niż skrajności. Dla mnie fleksitarianizm to przypomnienie, że prawdziwa zmiana zaczyna się od prostych, codziennych wyborów. Tak jak w bieganiu nie liczy się jeden trening, ale suma małych kroków wykonywanych dzień po dniu. Świadome jedzenie, podobnie jak świadomy ruch, prowadzi nie tylko do lepszej formy, ale także do większej harmonii i spokoju w codziennym życiu.

ENG

Winter is a time when we naturally slow down and spend more time at home. Shorter days and longer evenings bring us together in the kitchen, cooking as a family and experimenting with food. Meals become a shared experience, creating space for conversation and simple daily rituals. We are drawn to seasonal, uncomplicated cooking that brings warmth, energy and a sense of ease. Week 4. “Fleksitarianizm. Zielona kuchnia bez wyrzeczeń” by Michalina Dudowicz (Flexitarianism. Green Cooking Without Sacrifice) This book presents healthy eating in a calm and balanced way. It is neither a restrictive diet nor an ideological statement, but a lifestyle where plant-based cooking takes the lead while flexibility and enjoyment remain essential. The author shows that changing eating habits can feel natural and sustainable. It offers a practical approach with simple, seasonal recipes that fit easily into everyday life. It is food that supports energy, recovery and overall well-being without pressure or mental overload. This philosophy closely mirrors endurance sports, where consistency, patience and listening to your body matter most. “Zielona kuchnia bez wyrzeczeń” promotes mindfulness and long-term thinking. The focus is not on labels or strict rules, but on feeling better day by day. Stable energy, lightness after meals and a calmer mindset become natural outcomes of an approach built on balance and regularity. For me, this book is a reminder that meaningful change comes from small, everyday choices. Just like running, it is not a single effort that matters, but the consistency built over time. Mindful eating, like mindful movement, supports both physical health and a more grounded, balanced daily life.